Essen und Trinken - Besondere Bedürfnisse von Menschen mit Demenz

Eine ausgewogene Ernährung gewinnt im Alter besondere Bedeutung. Gleichzeitig können körperliche Veränderungen, Erkrankungen oder Einschränkungen dazu führen, dass ältere Menschen ihren Bedarf an Energie, Flüssigkeit sowie Mikro- und Makronährstoffen nicht mehr ausreichend decken können. Im ersten Teil des Seminartages stehen daher die Grundlagen einer bedarfsgerechten Ernährung im Alter, insbesondere bei Menschen mit Demenz, im Mittelpunkt. Die Teilnehmenden erhalten praxisnahe Informationen zur Zusammensetzung von Mahlzeiten und zur Bedeutung verschiedener Nährstoffe für Gesundheit und Wohlbefinden. Anhand von Praxisbeispielen werden geeignete Lebensmittel, unterstützende Maßnahmen und konkrete Möglichkeiten für den Pflegealltag vermittelt.

Der zweite Teil widmet sich der Erlebniswelt von Menschen mit Demenz beim Essen. Veränderungen von Wahrnehmung, Orientierung, Geschmack und Fähigkeiten können die Nahrungsaufnahme beeinflussen. Die Teilnehmenden erfahren, wie Menschen mit Demenz eine Mahlzeit erleben können und wie Essenssituationen verständlich, angenehm und möglichst selbstbestimmt gestaltet werden können.

Lernergebnisse und Kompetenzen:

Die Teilnehmenden
- können den besonderen Ernährungsbedarf älterer Menschen einschätzen und im Pflegealltag berücksichtigen,
- wissen, welche Nahrungsmittel bevorzugt einzusetzen und welche Besonderheiten bei der Speisenaufnahme zu berücksichtigen sind,
- gestalten Essenssituationen individuell und ressourcenorientiert, um Selbstständigkeit, Wohlbefinden und Lebensqualität zu fördern,
- verstehen die Erlebniswelt von Menschen mit Demenz beim Essen besser und können ihr Verhalten entsprechend einordnen.

Methoden:

- Input
- Praxisbeispiele
- Gruppendiskussion
- Reflektion eingespielter Verhaltensmuster

Zielgruppe: Mitarbeiter*innen aus Pflege und Wohnen

RbP Punkte: 4

Ansprechpartnerin: Mikha, Naremin

Tel.: 030 33609-355

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